内容简介：粗粮的发展 说起粗粮，我们就要提到五谷。五谷的概念最早出现于春秋战国时期，《黄帝内经》有“五谷为养”的说法。自古以来，五谷就是华夏儿女的主要食物来源。因为加工程度、口感的不同，人们习惯将五谷中精米和白面以外的粮食称作粗粮。 不同的社会发展时期，人类的饮食结构有着不同侧重。新中国成立初期，我国人口数量庞大，社会生产力水平较低。人们的基本饮食需求难以满足，饮食结构中，能够饱腹抗饿的粗粮占据主要地位。...
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