内容简介：1月16日，记者从省杂交油菜研究中心获悉：该中心培育出油酸高达87%的油菜新种质，较橄榄油油酸含量提高了12个百分点，为我国利用油菜生产高油酸食用油奠定了良好的材料基础。 油酸，又名十八碳烯酸、欧米伽-9，是一种不饱和脂肪酸，有降血糖、调节血脂、降低胆固醇的作用，被誉为“血管清道夫”。高油酸菜籽油不仅营养价值高，稳定性好，还具有高温下不易氧化变质、耐贮藏等特点，被称为“安全脂肪酸”。近年来...
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